Vsakdanja kuhinjska čarovnija

Sirovi štruklji

Štruklji so tradicionalna slovenska jed, ki se je v 16. stoletju razvila iz samostanskega recepta v meščansko jed, rezervirano za posebne priložnosti. V 20.stoletju so se štruklji razširili po vsej...

Kutina - prepovedan rajski sadež

Zdravilne lastnosti kutin so naravnost osupljive. Rutin, kvercetin, manoza, aminokisline, maščobne kisline, fenoli, encimi, tanini, alkaloidi, kinini in eterična olja so le nekatere izmed aktivnih ...

Ajdov kruh (z orehi)

Za ajdo velja, da je izjemno koristna za prebavila in da je boljša od vsakega probiotičnega pripravka. Poznana je kot rastlina, ki izboljšuje krvni obtok in pomaga uničevati rakave celice. Zaradi ...

Kaki - božanski sadež

Kakiji so odlični za zdravo prebavo in preprečujejo zaprtje zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Kakiji pomagajo tudi pri zdravljenju kožnih težav zaradi visoke vsebnosti antioksidativnih in protivnetn...

Nešplje in nešpljin liker

Dnevni vnos teh sadežev je koristen za ljudi z boleznimi ledvic in jeter, krepijo zdravje z razstrupljanjem in hidracijo organov in telesa. Nešplje se v ljudski medicini uporabljajo kot odvajalo, ...

Fermentirane limone

V tradicionalni severnoafriški (Maroko, Alžirija, Tunizija), sredozemski in južnoazijski kuhinji je od davnine v navadi, da se limone konzervirajo, tako da so na voljo tudi izven sezone. Limone kon...

Njoki iz maslenke

Maslenka vsebuje veliko vlaknin, ki nam pomagajo pri boljši prebavi. Buče so tudi odlični prebiotiki, saj podpirajo dobrohotne in pomembne bakterije v naših prebavilih. Vsebuje vitamine, minerale ...

Slivovi skutni cmoki

»Veš, kaj bi še rad jedel? Slivove cmoke! Takšne puhaste, kot jih je delala moja nona. Ne iz krompirja, temveč iz skute.«

BEZEG – ZATOČIŠČE GOZDNIH VIL

Bezgove jagode se z zorenjem obarvajo temno rdeče, skoraj črno, predvsem zaradi antocianina in »izkazujejo antioksidativne, antikarcinogene, imunostimulativne, antibakterijske, antialergijske in pr...

BRUSNICE – DRAGULJ POZNEGA POLETJA

Brusnice sodijo med superživila zaradi visoke vsebnosti koristnih vitaminov in antioksidantov. Podpirajo zdravje srca in ožilja, delujejo antimikrobno ter upočasnjujejo napredovanje nekaterih vrst ...